HACIA LA EMPRESA SOCIAL: REFORZAMIENTO DE LA CADENA DEL TARWI ORGÁNICO DE LA PROVINCIA DE HUAYLAS

El mejor alimento de los Andes Peruanos, el tarwi, debe ser desamargado para ser consumido, por ello, en el proyecto Hacia la empresa social se ha creado e implementado la primera planta de transformación de tarwi orgánico en el Perú, para colocar este tesoro andino en las mesas peruanas.

El funcionamiento de la planta de transformación se basa en el trabajo cooperativo de los pequeños productores agroecológicos de tarwi que suman esfuerzos para formar una empresa inclusiva, que surge como respuesta a una necesidad social, logrando generar un impacto económico y socioambiental. Son 530 familias agricultoras que han mejorado su calidad de vida a través del cultivo orgánico del tarwi.

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